法国百年美食店Fauchon也跨界开酒店了

近日，据hospitality-on报道，法国顶级奢华美食品牌Fauchon和连锁酒店Esprit de France将成立一家合资公司运营一家新五星酒店，酒店计划在2018年开张，坐落于巴黎玛德莲广场Fauchon1886年成立的百年美食老店旁边。

其中Fauchon和Esprit de France分别掌控51%和49%的股份；其中Esprit de France将负责酒店运营，Fauchon则发挥其美食品牌优势，吸引客户。

酒店将由建筑师理查德·马丁设计，定位奥斯曼风格，共有54间客房，其中22间为套房，内设一家由Fauchon经营的咖啡餐厅，共150个座位。

酒店改建工作将由Vinci Group负责，卡塔尔国家银行计划共投资金额约为3000万-4000万欧元用于酒店改建。

Fauchon目前在20个国家共有76家品牌商店和餐馆，营业额达到180亿欧元，其中80%来自海外，计划将在海外开设10个新门店。

此前Fauchon曾经一度陷入困境，现大股东Michel Ducros出手才令其免于破产。Ducros目前持有Fauchon 90%的股份，并全权掌控此次新成立的酒店中Fauchon占有的全部股份。

知名品牌进军酒店业、与其他行业顶尖品牌合作的故事并不鲜见。早在1997年，奢侈品品牌菲拉格慕就在意大利佛罗伦萨开设第一家伦卡诺酒店（Lungarno Hotel）；2004年，宝格丽与万豪（Marriott）酒店集团推出了米兰宝格丽酒店。

日前，美国健身业巨头Equinox聘用四季酒店总裁Christopher Norton担任该公司酒店业务的CEO；Equinox意图进军豪华酒店行业，走高端旅行路线，用健康理念服务于豪华设置，其业务将布局全球50个地点。

当前，千禧一代的消费者逐渐增多，消费潜力巨大，其需求亦不断变化，传统连锁酒店提供的服务存在同质化问题，吸引力有限，酒店要保持竞争力领先，需不断调整服务，走个性化道路，跨界合作因此成为酒店求变的不二选择。

另一方面，伴随着近年来全球经济放缓，加之以Airbnb为代表的移动互联网共享经济模式对传统酒店的冲击，酒店行业开始了跨界合作、互联网+、战略联盟、兼并重组等一系列改造的探索之路。

根 据hospitality-on预计，2016年全球酒店业收入预计将达到5500亿美元，而2014年全球酒店业收入为4570亿美元，五年增长超过千 亿美元。欧洲和亚太地区仍将保持高贡献率，酒店入住率超过68%，而中东和非洲则是平均每日房价最高地区，高达165.97美元。

虽然酒店业保持持续增长，但高端酒店仍面临巨大生存压力，过去十年，全球五星级酒店每间客房平均收入年均增长率不超过2%，中国国内酒店市场也面临考验。